5月，山东省首张重点液态食品道路散装运输准运证在济南市莱芜区核发。这张证看起来只管运输，实际卡的是散装油、散装酒从厂门到餐桌的第一道关。

根据市场监管总局、交通运输部、国家粮食和物资储备局公布的目录，自2026年7月1日起，道路运输经营者未取得许可，不得从事植物油、调味品、酒类、食糖、淀粉糖等5类重点液态食品的散装运输。

山东的落地办法是省市区三级联动：行政审批和市场监管部门对辖区重点运输企业建立“一对一、点对点”帮扶，从政策、材料、申报，到车辆、容器、制度逐项指导，帮企业达到合规标准。许可办理也搬到了线上，营业执照信息自动获取、道路运输许可证核验、文书自动生成、刷脸认证电子签名、现场核查都能在系统里完成。

为什么要管运输环节？散装食用油在运输中最大的风险是混装和容器污染。同一辆罐车拉过化工原料再拉食用油，清洗不彻底，污染物就会带进成品油；没有准运证的黑罐车，往往连基本的清洗记录都没有。

【避坑指南】餐饮店和单位食堂采购散装油，要求供货方出示运输环节的准运证明和随车单据，单据上的罐车号、品名要与实物对得上；看油的颜色、气味是否正常，有无哈喇味、沉淀和分层；不要买来源不明的低价散装油，尤其是用旧塑料桶分装的；家庭用油优先选预包装、标签完整的产品，注意生产日期和保质期；发现餐饮店使用异味油、回收油，拍照留存并拨打12315举报。

（信息来源：山东省市场监督管理局官网，2026年5月20日）