10月28日，以“尚德守法共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年四川省食品安全宣传周活动在资阳市启动。来自全省食品安全成员单位、市场监管一线以及经营主体和群众代表共400余人参加启动仪式。

主活动现场，情景剧《食品安全看得见》以新旧场景对比的演绎，展现“互联网＋明厨亮灶”让监管直达末梢的成效。节目《谁在守护我的盘中餐》则由一线监管人员和经营主体管理人员聚焦校园餐，讲述食材从种植养殖、冷链运输到食堂查验、加工制作的守护过程。

平台企业现场作出承诺。美团、京东、淘宝闪购代表分别就把好资质审核关、阳光操作关、配送管理关、服务质量关作出食品安全承诺，表示将加强入网商家资质核验和配送环节管理。

针对家长关心的校园餐，活动现场对“希望可以通过手机看到学校食堂后厨”作出回应，并展示了近一年来学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设的工作成效。活动还发布了四川省食品安全宣传新标识“食安天府”，并邀请与会者扫码写下对2027年食品安全的期许。

宣传周期间，四川省将聚焦从业人员道德诚信教育、正面典型案例征集宣传、法律法规解读、食品安全知识科普等开展系列活动，宣传源头治理、过程管控、风险防控、智慧监管等全链条监管成效，鼓励公众参与食品安全治理。

从监管逻辑看，把后厨画面搬到手机上，解决的是信息不对称问题，让消费者从“看不见”变为“可监督”。但要让明厨亮灶真正发挥作用，还需要保证摄像头在线率、画面清晰度，以及发现问题后的处置闭环。消费者如遇食品安全问题，可拨打12315投诉举报。

（信息来源：中国市场监管报）