食品安全既是民生福祉的底色，也是振兴发展的基石。2026年，辽宁省严格落实"四个最严"要求，聚焦突出问题和薄弱环节持续发力，从农田到餐桌全链条发力、从源头到终端全环节管控，全省未发生系统性、区域性食品安全事件，严查违法案件2.1万件，6.6万名包保干部督促整改风险隐患6.9万个，交出一份沉甸甸的食品安全答卷。

管好食品安全，首在责任、要在制度。辽宁坚持党政同责、"一岗双责"，构建横向到边、纵向到底的责任体系。新修订的《辽宁省食品安全条例》经省人大常委会表决通过，填补了智慧监管、网络食品法律责任的地方立法空白；食品安全工作纳入《法治辽宁建设规划（2026—2030年）》，"十五五"市场监管规划系统谋划103项重点任务。制度的生命力在于执行：当地建立"月调度、季通报、半年报告"协调制度，制作26期包保干部标准化培训视频，组织6.6万名包保干部下沉一线督促整改，把风险化解在生产经营的最初一公里。

企业主体责任同样被压实到日常。辽宁实施风险分级管理，督促食品生产经营单位落实"日管控、周排查、月调度"制度，推动企业建立风险隐患内部报告机制，相关全链条监管举措入选全国首批创新案例。这意味着食品安全不再只是监管部门的独角戏，而是从农田到餐桌每个环节参与者共同承担的责任。

从各地实践看，食品安全的治理逻辑正在从"事后查处"转向"全程防控"：产地准出与市场准入衔接、校园食品安全排查、网络餐饮"明厨亮灶"、餐厨废油数字化监管等措施环环相扣。辽宁的做法再次证明，守住食品安全底线，靠的不是一场场突击式整治，而是责任体系、法治保障、日常管控和社会监督的持久合力。

对消费者而言，食品安全形势稳定向好，是看得见摸得着的获得感——下馆子不必担心后厨脏乱，网购食品有据可查，孩子的校园餐有专人包保。但也要清醒看到，食品安全没有"零风险"，只有"零容忍"：2.1万件查办案件说明违法行为仍不时冒头，6.9万个整改隐患提示风险无处不在。唯有"四个最严"常态化、包保督导不断线、社会共治不缺位，才能让"舌尖上的安全"更有保障，让人民群众的获得感、幸福感、安全感成色更足。

（信息来源：中国市场监管报）