9月19日，"西贝被曝将彻底倒闭"登上微博热搜。起因是有时评博主发文称，大约三周前了解到西贝"至多再有两三个月就要彻底倒闭"，创始人将揽下绝大部分债务、放弃股份，关店已超过200家，下岗员工过万。

西贝方面当日回应媒体称，目前全国门店均正常运营，会继续做好产品与服务，恳请大家理性看待网络信息；并强调西贝一直是直营加内部合伙人模式，从未改变。需要指出的是，"两三个月倒闭"目前只是博主单方说法，并无官方佐证，但西贝的困难是真的：2025年9月与罗永浩的预制菜争论后客流明显下滑，创始人此前透露2025年11月整体营收降至2.65亿元、不及往年同期一半，2025年9月至2026年3月累计亏损超6亿元，2026年一季度关停了102家门店。窄门餐眼显示，截至今年9月10日在营门店226家。

工商信息同样值得注意：9月2日，西贝餐饮集团新增一条股权出质记录，出质人为创始人贾国龙的妻子、公司董事张丽平，出质股权数额约540万元，质权人为一家银行支行，状态为有效。股权质押在经营中并不罕见，但在亏损与传闻叠加的当口，难免被放大解读。

对普通消费者来说，与其猜品牌存亡，不如关心自己的钱：手里还有西贝储值卡、礼品卡的，建议近期按需消费，别囤大额余额。

【避坑指南】餐饮品牌动荡期，储值卡、套餐券能早用早用，大额充值务必谨慎；关注门店是否正常营业，闭店前留好充值凭证和余额记录；商家停业拒退余额的，凭充值记录向12315投诉，必要时走诉讼；看热闹之余记住一条规律：越是传闻纷飞，越要盯紧预付资金安全。

（信息来源：今朝新闻，2026年9月20日）