长沙那家天天排长队的清泉阁包子铺，这次栽在一把指甲刀上。

9月29日，有网友拍下一段视频发到网上。画面里，一名男子坐在包子铺的操作台上，低头专心剪脚趾甲。那张台子是用来揉面、放馅料、做包子的核心区域，不是给人坐着修脚的。视频里还能听到有人喊“我不要了”，拍摄者当场放弃购买。

这家店在长沙的名气不小。清泉阁是家百年老店，谭家三代人经营，一块钱的笋肉包卖了十几年没涨过价，日销量能到数万个，门口常年排长队。正因为“老字号”“便宜”“干净”这些标签攒了几十年的口碑，画面一出来，反差才格外刺眼。

9月30日，长沙市开福区市场监督管理局发布通报：情况属实，已向涉事门店下达《责令整改通知书》，责令立即停业整顿。同一天，清泉阁官方号发了道歉视频，负责人说这是“严重触碰食品安全红线，极度不文明不卫生”，承认是“监管不力、管理失职”，宣布门店暂停营业，全面深度大扫除。

但网友的愤怒没那么容易消。有人翻出6月份的一条评论，当时有顾客质疑店里是不是用了淋巴肉，老板硬气回怼“一天用半吨肉，哪来那么多淋巴肉给你”。现在回头再看这句话，有网友说这是“被老板一语成谶”——半吨肉确实不好找淋巴，但半吨肉的操作台上，可以放一只脚。

更让人膈应的是，操作台是直接接触面团和馅料的地方。脚搁上去，皮屑、细菌落在台面上，后续如果不彻底清理，混进食材里，最终吃进消费者肚子里的就不只是包子了。按照餐饮服务通用卫生规范，从业人员在食品加工区域不得有影响食品安全的个人行为，操作台面每餐使用前都要消毒。这些规定，清泉阁的后厨看起来一条都没当回事。

一块钱的包子，大家不指望用多好的料，但至少得是个人能吃的环境。十六年攒下的信任，一把指甲刀剪没了。

来源 | 315诚搜网 

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