东方甄选的自营青虾仁最近摊上事了。有网友买回去解冻一称，标称1000克的虾仁，解冻沥干后只剩960克，少了整整40克。按国标允许的15克短缺量算，还差25克。

东方甄选10月9日发了声明，核心意思是：你们的称法不对。

公司说，按照JJF1070-2023的计量规则，检验要用“流水解冻”，虾仁还得保持冷冻状态，目的是去掉冰衣，不是把虾完全化冻。网友那种常温解冻、长时间沥干的做法，会让虾肉里的水分大量流失，称出来当然轻了。再加上这款虾仁不添加保水剂，化冻后失水本来就比加了保水剂的更明显。

这话从计量标准的角度说，没毛病。但问题是，消费者买虾仁回家，谁不是完全解冻了再控水？

多数人根本不知道什么叫“流水解冻保持冷冻状态”，也没人会拿个虾仁去研究国标。大家凭常识判断：你标1000克，我解冻完一称960克，少了就是少了。至于是冰衣少了还是虾肉缩水了，对普通消费者来说没区别，反正到嘴的虾少了。

这就引出一个更关键的问题：直播间里只讲了“无保水剂”，有没有讲过“会缩水”？

东方甄选卖这款虾仁的时候，主打的就是“配料表只有虾和水”“不添加保水剂”，强调干净、健康。这个卖点没错，不添加保水剂确实更符合消费者对“真材实料”的期待。但“无保水剂”这件事是有代价的——虾仁化冻后水分流失更明显，重量缩水更多。

北京市岳成律师事务所的张媛媛律师说得很直接：产品计量合格和宣传合规是两码事。“无保水剂虾仁化冻后更容易失水，这是产品本身自带的特点。商家在宣传卖点时，也得把这件事讲清楚。只强调无保水剂的好处，不提解冻缩水这个问题，就属于选择性披露信息。”

说白了，你夸自己“无添加”的时候嗓门很大，轮到这个卖点带来的副作用，就闭口不谈了。

另一个值得注意的信号是，新的《预包装食品标签通则》已经明确，不得使用“不添加”“零添加”这类用语来特别强调配料。这个标准2027年才正式实施，但方向很清楚：“零添加”这套话术，以后不能随便用了。

消费者这边也有苦说不出。张媛媛律师坦言，这类情况维权并不容易。直播口播是瞬时的，没录屏没截图，事后很难还原原话。虾仁失水本身是物理现象，法律上对“多少失水算正常、多少算误导”也没有量化标准。如果产品计量确实合格，消费者更多是“心理预期受损”，维权成本往往比虾本身还贵。

东方甄选说每批产品出厂前都抽检合格，这话大概率是真的——按它说的那个标准检，确实是合格的。但消费者的体验也是真的：我买的是1000克虾仁，不是1000克“符合特定检测条件下才成立的虾仁”。

这件事的核心矛盾不在于虾仁合不合格，在于商家把“无保水剂”当卖点使劲吆喝的时候，有没有老老实实告诉消费者：这东西化冻后会缩水，而且缩得比加了保水剂的更多。

如果没说，那消费者觉得被坑了，真不怪他们。

来源 | 315诚搜网 

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