杭州高新技术产业开发区（滨江）市场监督管理局公布2026年第3期食品安全“你点我检”监督抽检信息：共抽检19类食品153批次样品，合格150批次，不合格3批次，合格率98.04%。

不合格名单里，最让人意外的是餐饮具。杭州市滨江区西兴街道迎春居家养老服务中心使用的1批次汤碗（已消毒），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。消毒后的餐具检出大肠菌群，通常指向消毒不彻底或保洁环节二次污染——消毒柜温度时间不够、餐具叠放未沥干、保洁柜未密闭，都可能让前面的清洗消毒白做。

另两批次不合格在酒类。杭州市浦沿农副产品综合市场内一家副食品店销售的糯米烧（白酒）、红高粱（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）均不符合食品安全国家标准规定。白酒中检出甜蜜素，多与违规添加甜味剂改善口感有关，属于典型的以添加剂掩盖酒体缺陷。

值得注意的是抽检对象的选择。居家养老服务中心是老年人集中就餐的场所，就餐人群年龄偏大、抵抗力相对较弱，餐饮具卫生的意义比普通餐馆更重。把这类场所纳入你点我检范围，本身就抓住了食品安全监管的薄弱环节。

当地市场监管部门表示，已按食品安全法的规定对不合格产品依法予以查处，并分析原因督促整改。对消费者而言，这次通报也提供了几个可用的判断经验：在外就餐时可以留意餐具是否干燥、有无水渍异味；选购散装白酒尽量选择有资质、标签齐全的渠道；发现食品安全问题可拨打12315举报。

消毒两个字写在餐具包装上很容易，做到位却要靠设备、流程和人的责任心。一只汤碗的检测结果，照出的是后厨管理的真实水平。

（信息来源：杭州高新区（滨江）市场监督管理局）