章丘铁锅以纯手工锻打、物理不粘的非遗技艺闻名，2018年因《舌尖上的中国3》爆红全国。然而名气之下，仿冒乱象持续蔓延。据闪电新闻报道，距离章丘千余公里的“中国炊具之都”浙江永康，多家厨具企业以机器压纹冒充手工锤纹，打着“章丘铁锅”旗号对外销售，发货地却与章丘毫无关联。

枣庄消费者陈先生向记者反映，他在天猫超市购买了一口标注“正宗章丘老式铁锅”的炒锅，使用一段时间后锅体凹坑越来越多，查询资料后怀疑买到冒牌货。记者调查发现，该款铁锅发货地为浙江永康，包装标注的生产厂名和地址经实地探访并不属实，所谓“生产商”车间内毫无生产铁锅的痕迹。记者随后在电商平台下单了两款销量较高的“章丘铁锅”，一款与陈先生所购相同，另一款标注经销商在永康、发货地也在永康，均未标注真实厂址。

在永康暗访中，记者找到了部分经销商公司的注册地，有的已换租户不知去向。在一家仍在经营的厂房内，负责人向记者展示了所谓“手工锤纹”的真实来源：机器压制成型，几秒内即可仿造出与手工锻打极为相似的纹路。该负责人直言，之所以标注章丘，是因为“章丘宣传得比较好，只要和章丘手工沾边就贵”。真正的章丘铁锅需经过数万次手工锻打，一口锅往往耗时数日，而机器仿制品成本仅十几元，却在电商平台以数十倍价格售出。

章丘铁锅的困境并非始于今日。据海报新闻报道，2018年爆红后正品订单排至两三年后，巨大的市场空缺迅速被外地仿冒品填补。行业估算，真正的章丘铁锅年产量仅二三十万口，而市场上每年售出的所谓“章丘铁锅”高达数百万口，绝大部分为假货。当地协会虽已推动注册集体商标、制定团体标准，并联合章丘法院开发区法庭开展知识产权保护，但维权仍面临侵权商家注册资本低、换个链接重新上架等现实难题。

当机器压出的纹路被当作“千锤百炼”的凭证，消费者损失的不仅是一口锅的价钱，更是对非遗技艺的信任。对于电商平台而言，产地标注与实际发货地长期脱节、商家以“章丘”为关键词引流却无真实产地背书，审核机制显然未能有效拦截此类系统性冒用。章丘铁锅的打假已持续八年，若平台审核与市场监管不能形成合力，这门需要匠人一锤一锤传承的手艺，恐将在廉价仿品的围剿中加速凋零。

来源 | 315诚搜网 综合闪电新闻

审核 | 冰岛