食品安全无小事，食品添加剂使用是否规范，直接关系“舌尖上的安全”。近日，北京市海淀区市场监管局针对农贸市场、大中型商超、餐饮门店、食杂小店等开展食品添加剂使用情况专项检查，把监管触角延伸到消费者日常采购、就餐的各类场景。

此次检查聚焦乳制品、肉制品、休闲食品、水产制品、淀粉及淀粉制品、食用植物油、饮料、复合调味料等重点品类，执法人员现场核查进货查验记录、添加剂使用台账、“专柜存放、专人管理、精准计量”等制度落实情况，重点排查超范围、超限量使用食品添加剂以及使用来源不明添加剂等违法行为。从肉制品中的护色剂、防腐剂，到面制品中的膨松剂、甜味剂，每一类添加剂的使用范围和限量都有明确的国家标准，超出“安全线”就可能构成违法。

从监管部门近期通报看，超范围超限量使用食品添加剂仍是食品抽检不合格的重要原因之一，一些糕点、卤制品存在防腐剂超标、铝残留量超标等问题，长期食用将带来健康隐患。专项整治的意义，正在于把问题挡在流入餐桌之前，也让规范经营的商家不吃亏、违法者付出代价。

海淀区市场监管局表示，将持续加大对食品添加剂经营使用环节的检查力度，对发现的违法行为依法从严查处，同时督促经营者落实食品安全主体责任，规范采购、贮存、使用各环节管理。消费者购买食品时，可通过查看配料表和标签标识了解添加剂使用情况，遇到可疑产品及时拨打12315投诉举报。

（信息来源：中国消费者报）