食品安全法要动大手术了，而且这次刀落得很重。

据人民日报客户端2026年10月11日报道，国家市场监督管理总局10月10日就《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》向社会公开征求意见。这次修订不是小打小闹，新增和修订的条款加起来超过三分之二，现行法的154条直接扩充到191条，新增37条、修订93条。

说白了，就是过去管不住的地方，这次都要补上。

外卖、直播带货这些新业态，以前责任是模糊的，现在要划清楚了。修订草案专门新设了“网络食品经营”专节，把线上卖吃的从头到尾捋了一遍。平台不能只当甩手掌柜，得实质性审查商家资质，每半年还得核验更新一次。直播间里卖货的主播也跑不掉，运营者和营销人员的责任都写进去了。跨境电商进口的食品，出了事平台可以先行赔付，商家想赖也赖不掉。邮政快递也得把好关，收寄验视、过机安检，堵住运输环节的漏洞。

中国人民公安大学教授李春雷在接受人民网采访时说，这次修订实现了从平台责任到平台内经营者、从传统电商到直播营销的全覆盖，首次把直播带货正式纳入法律的调整范围。

校园餐这块，家长们的心头病，这次直接上专节。修订草案新设“学校食品安全”专节，白纸黑字写明：校长（园长）是第一责任人。食堂承包出去不等于甩手不管，资质、采购、加工都得盯着；大宗食材要两个人以上共同查验；中小学和幼儿园必须建立陪餐制度。市场监管总局在答记者问时说得明白，之前“鼠头鸭脖”这类事出来，靠部门规章的约束力不够，这次直接提升到法律层级，就是要让规矩硬起来。

处罚这块，信号很明确：谁拿食品安全当儿戏，谁就付出代价。对故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，不光罚企业，法定代表人、主要负责人、食品安全总监都得挨罚，严重的直接拉进失信名单，甚至终身禁入食品行业。

还有一点值得注意，以后食品生产经营的关键环节得装监控，视频直接接入监管部门的系统。监管部门可以搞物联网监控、视频巡查，不用天天跑现场也能盯着。市场监管总局在答记者问里提到，让消费者点外卖时能看到后厨操作，这叫“明厨亮灶”上线，知情权和选择权都更有保障了。

这次公开征求意见的截止日期是2026年11月10日，公众可以通过市场监管总局官网、电子邮件或者信函提意见。食品安全法从2009年施行，2015年修过一次，这回是又一次系统性的大修。老百姓的餐桌安全，光靠喊口号没用，得靠这种实打实的规矩往上垒。

来源 | 315诚搜网 综合 人民日报

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