由江苏省食药安办和南通市人民政府主办，沪浙皖三省（市）食药安办协办的2026年长三角区域食品安全突发事件应急演练，近日在江苏省南通市举办。演练聚焦网络餐饮、校园食品安全等领域，检验跨区域协同处置能力。

演练模拟南通市某高校承办长三角高校学术交流活动期间发生食品安全突发事件。事发后，各相关方依职责开展事件报告、医疗救治、现场调查、舆情应对、总结提升等工作，运用信息化手段锁定涉事食品追溯信息，对追踪到的涉事食品就地封存，跨区域阻断疑似问题食品流通渠道。

与以往单一地区演练不同，此次演练把“跨省”作为核心变量：参会人员来自不同省市，涉事食品的供应链条跨越多个行政区域，信息通报、样本送检、产品下架都需要在省际之间快速衔接。演练中，各地市场监管、卫生健康、公安等部门按预案分工，同步推进溯源和处置，检验了区域联动机制的实际运转效率。

演练期间，长三角食品安全知识竞赛同步举办，来自沪苏浙皖三省一市的参赛选手同台比拼。竞赛通过以赛促学，进一步夯实基层食品安全监管基础，营造区域共治的浓厚氛围。

业内人士指出，食品安全突发事件的处置难点往往不在首例病例的救治，而在于问题食品扩散范围的判定。追溯信息能否在几小时内打通、涉事批次能否及时下架，直接决定事件规模。此次演练把跨区域阻断列为必考科目，对长三角各地下一步完善预案、统一处置标准具有参考价值。

（信息来源：中国市场监管报）