婚宴酒席剩下一大桌、学校食堂倒掉半桶饭、农村宴席浪费惊人......这些餐饮浪费"重灾区"如今有了治理新招。4月15日，市场监管总局和国家发改委联合发布了第六批制止餐饮浪费的典型做法，江苏、安徽、湖北等地的5个创新举措获得全国推广。
江苏给全省学校食堂立规矩，要求从买菜开始就精打细算——仓库里食材要"先进先出"避免过期，土豆削皮不能"削掉半斤肉"，窗口打饭要推出"半份菜"。更绝的是，每天要盯着垃圾桶称重，倒掉的剩饭多了就得倒查原因。
安徽亳州给所有餐馆贴上智能二维码，顾客扫码就能举报浪费行为。系统自动给饭店评"健康码"：绿色表扬、黄色警告、红色处罚。有家火锅店因连续被投诉菜量虚标，挂了黄码后赶紧调整了分量标准。
武汉针对婚庆、寿宴等大型宴请出狠招——酒店必须让主家签承诺书，服务员变身"反浪费管理员"，看见剩菜太多要上前提醒。某酒店经理说："现在打包盒用量翻了三倍，但泔水桶能少倒一半。"
佛山搞起"光盘积分"活动，过年拍张空盘子照片上传，就能领10元社区超市券，1.2万户家庭抢着参与。餐馆还推出"智能点菜器"，输入8人用餐就推荐"6荤3素"，多点了系统会自动弹窗提醒。
凉山州给农村宴席厨师开培训班，教他们怎么估算"十桌客该杀几头猪"。村村大喇叭用彝语汉语轮播："打包不丢人，浪费才羞人！"现在73个流动厨师队都签了承诺书，谁家办事剩菜多下次就没人请了。
这些接地气的办法实施后，试点地区餐饮浪费平均减少了三成以上。市场监管总局表示，接下来要在全国推广这些"金点子"，让"舌尖上的浪费"变成"舌尖上的文明"。下次下馆子要是看见服务员举着"够吃了别再加"的提示牌，千万别觉得意外——这可能是下一个要推广的节约妙招。
来源 | 315诚搜网
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