冬季是火锅的消费旺季，市场监管局联合对辖区内的网红火锅店进行现场抽检。

12月1日，湖北省武汉市市场监管局联合武汉市江汉区市场监管局对辖区评分排名前列的网红火锅店进行了现场抽检。这次抽检的目的在于严把食品的质量关，守护消费者舌尖上的安全。检查人员在火锅店取样火锅底料，包括清汤火锅底料和麻辣火锅底料。抽检过程中，检查人员对火锅店的食品处理区、食品加工区、餐具等进行仔细检查，同时还对食品原材料进行检查。除此之外，检查人员还对火锅店的食品安全管理制度、食品加工过程、食品原材料的储存等方面进行了详细的了解和检查。据了解，此次抽检旨在加强对武汉市网红火锅店的监管，保障消费者的健康和安全。通过这次抽检，消费者可以更加放心地享用火锅美食，同时也能更好地了解火锅店的食品安全情况。

市场监管局通过这样的抽检方式可以有效的保障我们舌尖上的安全，也能让消费者更加放心的享受美食。