市场监管总局近日起草了《食品安全法（修订草案征求意见稿）》，向社会公开征求意见。这次修订动静不小，五个方面全是大动作。

第一，责任压得更实。 食品企业必须配食品安全总监和食品安全员，定岗定责，还要培训考核。食品生产企业要建生产过程控制记录。邮政快递寄食品，实名收寄、开箱验视、过机安检，一个不能少。委托生产的，委托方和受托方资质都得说清楚。

第二，重点领域单独立规矩。 学校食品安全单独成节，校长园长负责，中小学幼儿园集中用餐必须陪餐。网络食品经营也单独成节，分级备案，平台、直播间、主播各自的责任全写明白。跨境电商进口食品，企业自己扛安全主体责任。

第三，制度上打补丁。 风险监测范围扩大到食品添加剂和食品相关产品。婴幼儿辅助食品纳入特殊食品，备案管理。食品标签和商业宣传严禁虚假误导。委托检验也规范起来。

第四，智慧监管上手段。 推动“互联网+人工智能”监管。食品企业要在关键风险环节装监控，实时视频接入县级以上市场监管部门系统。监管部门获得物联网监控、视频巡查等非现场检查权限，不用人到现场也能查。

第五，处罚更狠。 按违法类型分类设差异化处罚幅度。“处罚到人”，故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，直接罚责任人。新增义务都有对应罚则，违法成本提高。食品安全信用管理制度落地，跨部门失信惩戒。

下一步，市监总局会根据征求意见情况完善草案，加快立法进程。对食品企业来说，这轮修订的核心信号就一个：后厨要透明，责任要到人，违法成本要让你肉疼。

来源 | 315诚搜网

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