河北张家口康保县"白菜蘸甲醛"事件有了最新进展。8月23日，当地官方通报称：情况属实，系收购商为运输保鲜，在装运过程中的违法行为。目前，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施。
白菜是老百姓餐桌上的家常菜，甲醛更是严禁用于食品的致癌物。普通人没有专业检测设备，怎么辨别买到的是不是"甲醛白菜"？记住三招：闻、看、放。
第一招：闻气味，刺鼻化学味是最大警报
正常白菜凑近了闻，只有淡淡的青菜清香或泥土味。如果白菜根部或菜叶缝隙飘出一股类似消毒水、福尔马林的刺鼻化学味，气味越浓残留越高——直接放弃，别买。
第二招：看外观，反常"漂亮"最可疑
看根部：正常白菜的根部切口微微发黄，带自然质感；甲醛白菜的根部异常洁白光滑，像被刻意漂白过。看叶片：正常白菜放几天就会发黄打蔫，而甲醛白菜的菜叶异常鲜亮挺括，几乎没虫眼、没瑕疵，放很多天仍翠绿如新。更要当心的是，有些甲醛白菜外表看着完好无损，里面的菜心却已经腐烂变质——外表骗人，里面烂了。
第三招：摸一摸、放两天
正常白菜叶片柔软有韧性；甲醛白菜叶片发硬发僵，手感偏干涩，缺乏那种自然的柔软弹性。最直观的检验方法是存放测试：普通白菜常温放一两天就开始发黄打蔫，而甲醛白菜放个三四天依旧坚挺不腐——白菜这种"超长待机"能力，本身就是最大的可疑信号。
这次官方通报里说得清楚：甲醛菜问题根源在收购商，属于运输环节的违法行为，并非菜农种植环节的问题。各地监管部门也应加强对蔬菜运输、批发环节的巡查，别让"保鲜"变成"放毒"。买白菜的时候，多留个心眼，闻一闻、看一看、放一放——食品安全这根弦，松不得。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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甲醛白菜
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