近日，北京市顺义区市场监管局开展食用农产品流通环节专项检查，执法人员深入农贸市场、商超、生鲜零售店，聚焦节令蔬菜、本地生鲜农产品等品类。

检查中，执法人员仔细核查进货票据、溯源台账，查看农产品陈列保鲜、储存温控条件，排查变质、来源不明等风险问题。

食用农产品的风险点集中在两处：一是来源不清，一旦抽检不合格或发生食源性疾病，无法快速追溯到上游产地与批发环节；二是储存失当，叶菜类在常温下长时间摆放容易萎蔫腐烂，冷藏产品脱冷后微生物快速繁殖，外观却未必立刻变化。进货票据与溯源台账解决前者，陈列保鲜与温控条件解决后者。

对消费者来说，农贸市场的选购判断也有可操作的抓手：看摊位是否公示产地信息，看生鲜是否在规定温度下存放，看分割肉品是否有检疫合格证明，散装熟食是否有防尘防蝇设施。发现问题可拨打12315反映。

农产品流通链条长、主体散，监管很难靠一次专项行动覆盖全部。把进货查验和台账制度落实到每个摊位，才是让溯源真正可用的基础。

（信息来源：中国消费者报·中国消费网）