“恳请监管部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界，区分正常舆论监督、观点辩论和恶意贬损、商业诋毁、网络软暴力。”9月20日，西贝创始人贾国龙在“学习强国”专项领域协同发展大会上说了这番话。话里没点名，但谁都知道他在说谁。
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事情得从几天前说起。9月18日前后，微博大V“理记”发文称，西贝将在两三个月内“彻底倒闭”，贾国龙将个人揽下绝大部分债务、放弃股份，仅保留约100家盈利门店给员工自营，下岗失业员工已超万人，关店两百多家。话题迅速冲上热搜。西贝客服随即回应：全国门店正常运营，恳请大家理性看待网络信息。
贾国龙这次露面，是西贝陷入预制菜风波近一年来少有的公开演讲。他在台上说得很直白：结合西贝的“惨痛教训”，有些账号手握巨大流量，发生纠纷后不走行业投诉、调解、诉讼这些正当渠道，转头就在网上煽动舆论、悬赏造势、挂人引战，甚至株连打击当事人的合作伙伴，“对此行为应予以规范”。
这话往回倒一年，脉络很清楚。2025年9月，罗永浩发微博称西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，引爆全网。贾国龙当时硬刚回应，连用三个“一定”说要起诉，还开放后厨自证清白，结果冷冻西兰花等食材被公开质疑，反而让舆论烧得更旺。后来贾国龙自己复盘，承认犯了三个错：正面硬刚、开放厨房、在群里用了“网络黑社会”的说法，“归根结底，都是因为冲动”。
代价是实打实的。贾国龙今年1月确认，西贝一季度关停102家门店，占总数约30%，2025年9月至2026年3月累计亏损超6亿元。窄门餐眼数据显示，西贝全国在营门店从风波前的近400家，收缩到了约226家。贾国龙在朋友圈写过一句话：“遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了。”
不过贾国龙这次演讲中，除了喊话监管，也承认了自己的问题。他此前多次表示不再打造个人IP，坦言看多了视频发现自己确实“爹味儿”很重，对做个人IP“一点信心都没有”，接下来要回归一线搞服务，到各个原料基地去比食材品质。西贝也在尝试新路子，推出人均四五十元的平价品牌“天边”系列，试图承接关店后的员工和门店资源。
网络上的骂声和倒闭传闻是不是冤枉了西贝，这事可以争论。但一个连锁餐饮品牌从近400家店缩到200多家，半年亏掉6个亿，这是工商信息和公开报道里能查到的数字。贾国龙说“网络攻击肆意泛滥，必须守护民营企业安稳的营商环境”，这话站在他的位置上说，可以理解。但消费者心里的那个结——花正餐的钱吃到的到底是不是现做的——恐怕不是靠喊话监管就能解开的。
来源 | 315诚搜网 综合 新京报
审核 | 冰岛
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