一只鸡，从湖北松滋的山林出发，现在跑遍了全国30多个省。它脚上戴着一个专属脚环，扫一扫就知道它是谁、从哪来。这只鸡叫“松滋鸡”，2026年品牌价值干到了8.1亿元。
松滋鸡在当地有个更接地气的名字——沙道观鸡、杜婆鸡。上世纪四十年代，沙道观镇一位杜姓婆婆创出了鸡火锅的做法，传了七十多年，现在是荆楚十大名菜之一。但过去很长一段时间，这个产业有个老大难问题：品质参差不齐，标识管理松散，谁都能挂“松滋鸡”的牌子，消费者根本分不清真假。
松滋市的做法是：先把规矩立起来。
2021年，荆州市场监管局发布了《松滋鸡养殖技术规范》，从饲养环境、疫病防治到出栏运输，全流程定死了标准。2025年，又出了《松滋鸡火锅》团体标准，原辅料、制作工艺、包装储运都有规矩了。
标准立完之后，最关键的一步是给鸡戴脚环。所有拿到地理标志授权的企业，出栏的成品鸡统一佩戴专属“松滋鸡脚环”，实现信息可识别、可追溯。目前所有授权企业都已经对接国家农产品质量安全追溯平台，做到了“从田间到餐桌”全程可追溯。
牌子立住了，销路自然打开。线上，松滋鸡火锅单品在2025年卖了超过10万份；线下进了北山、麦德龙、武商、盒马这些大商超，武汉、荆州铺了十几个终端网点。和全国连锁餐饮企业签了长期供货协议，年供应量超过2000吨。全产业2025年销售收入突破1.2亿元。
更实在的是农民赚到钱了。通过“公司+合作社+基地+农户”的模式，9家养殖合作社、3000多户养殖户被拉进产业链，户均年增收5万元。龙头企业还免费发鸡苗、搞技术培训，精准帮扶了3000多户低收入农户。
松滋鸡的烹饪技艺在2024年入选了湖北省级非遗。现在武汉已经有几家官方授权的松滋鸡体验店，有传统私房菜路线的大锅炖，也有面向社区团购的冷鲜鸡、盐焗鸡系列。
从一道地方菜到一个8亿品牌，松滋鸡这条路走了三年。核心就两件事：标准卡死品质，脚环管住真假。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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