朋友圈刷屏的爆款蛋糕、短视频里种草的手作奶茶、社区团购抢疯了的网红零食……这些看着诱人、吃着时髦的“网红美食”，到底干不干净、安不安全？
为了给老百姓一个答案，北京市市场监管部门最近搞了一次大动作——在全市范围内开展网红食品突出问题专项整治行动，从生产车间到销售终端，从线下门店到线上直播间，来了一次彻彻底底的大体检。
先说线下。大兴区市场监管局的执法人员把辖区商圈、社区底商、沿街小店的网红食品经营情况摸了个底朝天。网红零食、特色甜品、潮流饮品，但凡叫得上名的热门品类，全部登记入册，建立了一份覆盖17个品类、90多种网红食品的专项监管台账。而且这份台账不是死的，新品上市、业态调整、隐患整改情况都会实时更新，做到心里有数。
门头沟区则把关口往前推，直接扎进了食品生产加工企业的车间里。执法人员不打招呼、直奔现场，生产车间干不干净、原料储存规不规范、从业人员有没有健康证、检验实验室运行是否正常、食品标签标识对不对，每一个环节都仔细过筛子。目的就一个：从源头上掐断问题食品流入市场的通道。
在销售端，执法人员走进了大型商超、社区便利店、网红专营店、校园周边食品店。进货查验记录有没有？供货商资质审核到位没？台账是不是清清楚楚？这些都是必查项目。执法人员督促经营者严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，进货、储存、销售每一道关口都把严了，消费者才能买得放心。
线下管住了，线上更不能松。现在网红食品的主力销售渠道，早就搬到了直播间、电商平台和社区团购群里。海淀区市场监管局用上了“智慧监管”手段，跟平台企业建立了数据互通机制，通过大数据交叉比对，精准筛出那些证照异常、公示信息造假的经营者。散装食品销售不符合要求、证照刊载信息不一致等问题，被一一揪了出来。
还有一个整治重点是虚假宣传。有些网红食品在直播间里吹得天花乱坠，什么“纯天然”“零添加”“独家秘方”，实际根本经不起推敲。市市场监管局专门建立了违规宣传监测关键词库，对30多家重点网络平台定期开展广告和交易监测，一旦发现证照异常、虚假宣传、违规话术，立即处置。
说到底，网红美食有流量是好事，说明消费活跃、创意不断。但“红”不能只靠营销和颜值，“安”才是底线。这次全市范围的专项整治，要的就是让每一口网红美食都吃得明白、吃得放心。流量可以有，但安全底线绝对不能丢。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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