延庆一家小食杂店卖的散装“牛肉”，检测后发现牛源性成分为零，猪源性成分倒是阳性——这哪是牛肉，分明是猪肉冒充的。门头沟一家小餐饮店更离谱，卖“驴肉火烧”舍不得用驴肉，直接拿马肉凑数，或者驴肉马肉混着来，只为省点成本。
8月5日，北京市市场监管局曝光了2026年食品安全突出问题专项整治第一批典型案例，三起案件都踩在了同一个坑上——掺杂掺假、以假充真。
延庆这家商店总共进了4.67公斤假牛肉，被公安部门查获后移交市场监管部门。执法人员调查发现，商家连最基本的进货查验都没做——供应商是谁、动物检疫合格证明有没有，统统不知道。北京市小规模食品生产经营管理规定明确禁止掺杂掺假，最终商家被没收违法所得并罚款。
门头沟的“驴肉火烧”也是公安部门移交的线索。调查证实，商家为了降成本，把马肉和驴肉掺在一起，有的甚至是纯马肉做火烧。驴肉比马肉贵，消费者掏的是驴肉的钱，吃的却是马肉，商家的做法不仅违法，更是赤裸裸的欺诈。监管部门依法对其作出罚款处罚。
怀柔的案子则是一起典型的“异物混入”。消费者买到“胖八珍香蔬大盘肠”后，发现里面嵌着一块绿色塑料胶带。市场监管部门调查确认，商家购进并销售了这批问题食品共4.75公斤。食品安全法明确规定，禁止经营混有异物的食品，商家因此被没收违法所得并处罚款。
北京市市场监管局在通报中强调，这三起案件的共同警示是：小规模食品经营主体不能因为“店小”就省略进货查验义务，食品销售企业必须严格落实“日管控、周排查、月调度”，仔细检查食品外观和内容物。下一步市场监管部门将持续打击食品掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等违法行为。
对普通消费者来说，这三起案例揭示的问题其实很扎心：买牛肉可能买到猪肉，吃驴肉火烧可能是马肉，连香肠里都可能吃出塑料胶带。监管部门的查处是事后补救，真正能保护自己的，还是留个心眼——选正规渠道购买、保留好购物凭证、发现问题立即拨打12315或12345举报。舌尖上的安全，从来不能只靠商家自觉。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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