“鲜切牛嫩肉”“草原肥牛”“养生乌鸡卷”，名字听着很诱人，端上桌的却是另一回事。近日，连锁火锅品牌小龙坎旗下一家加盟门店，因虚假宣传被山东枣庄市场监管部门罚款3000元，并被山东省市场监管局作为典型案例公开通报。
今年4月，枣庄市薛城区市场监管局对当地小龙坎火锅店检查时发现，店内宣传牌和点餐页面上写着“鲜切”的几款牛肉菜品，用的全是速冻调理肉制品，根本不是鲜牛肉。标称“草原肥牛”的菜品，实际产地是山东滨州，跟草原没有半毛钱关系。而“养生乌鸡卷”的食材，食品标签配料表第一位写的是“鸡肉”，属于鸡肉和乌鸡的混合肉卷，压根不是纯乌鸡。
市场监管部门认定，该门店对商品质量作虚假、引人误解的商业宣传，违反了相关规定，依法作出行政处罚。
小龙坎总部回应称，该加盟店已于4月完成整改并通过验收。但总部同时承认，涉事食材并非来自总部供应链，而是加盟商自行采购。这句话恰恰揭开了连锁加盟模式的老问题——“连而不锁”：牌子挂的是小龙坎，食材采购却游离在总部的管控之外。
作为知名度较高的连锁火锅品牌，小龙坎在全国有数百家加盟门店。加盟模式可以快速扩张规模，但如果总部对加盟店的日常运营和供应链管不住，出事就是迟早的事。“鲜牛肉”变调理肉、“草原肥牛”变山东肥牛——消费者冲着品牌名字走进去，吃的却是加盟商自行采购的廉价食材，这不仅多花了冤枉钱，也透支了品牌信誉。
目前，涉事门店已整改，品牌方也在全国范围内进行彻查。事后补救是必要的，但对消费者来说，更希望看到的是品牌方真正从源头管住加盟店，别让“鲜切”变“速冻”的戏码在下一个门店重新上演。加盟扩张的步子迈得再快，品控这根弦也不能松。毕竟，消费者用舌头投票，骗得了一时，骗不了一世。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
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