最近刷屏的"干噎酸奶"让不少人跟风尝鲜，结果被噎得直伸脖子。这玩意儿卖得死贵，一罐100克要价二三十元，打着"高蛋白""减肥神器"的旗号收割消费者。但专家一针见血指出：这就是个营销噱头，营养价值还不如普通酸奶。

315诚搜网调查发现，这种号称"希腊冷萃"的酸奶其实就是过滤掉乳清的浓缩版，虽然蛋白质含量高了，但维生素、矿物质也跟着流失。更坑的是，商家吹嘘"低脂减肥"，实际脂肪含量高达13.5%，比全脂酸奶还肥。有些产品还偷偷加植脂末、糖浆，妥妥的热量炸弹。

现在网上到处都是自制教程，但专业人士警告：家庭自制风险极高。有人吃完上吐下泻，就是因为发酵过程滋生细菌。医生特别提醒，老人小孩千万别尝试，浓稠的质地分分钟能噎出事故。

针对此问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学博士胡长利表示，正规渠道购买的酸奶一般不会引起肠胃不适，但自制“干噎酸奶”可能因操作不当被污染，比如过滤用的纱布不干净，未完全密封导致有害菌进入并大量繁殖。若要自制，应对过滤纱布、锅碗瓢盆等工具彻底消毒，至少用开水煮5-10分钟。“干噎酸奶”应放入冰箱冷藏保存，且要与生肉、生海鲜等易被李斯特菌污染的食物分开存放，以免交叉污染。

说到底，这就是场精心策划的营销狂欢。商家把普通酸奶换个马甲，包装成"网红食品"翻倍卖。消费者花大价钱买罪受，还要配合演出"被噎到伸长脖子"的搞笑视频。奉劝各位：理性消费，别被带货视频忽悠瘸了。想补充蛋白质？吃个鸡蛋它不香吗？

来源 | 315诚搜网