近日，湖北省市场监管局印发《湖北省夏季餐饮食品安全“护航行动”方案》，聚焦夏季餐饮消费市场安全，开展夜市、网络餐饮、旅游餐饮三大“护航行动”，力争通过两个月的集中整治提升夏季餐饮安全水平。

针对夜市餐饮消费，该局聚焦夜市餐饮服务聚集区，重点排查夜间大排档、小餐饮店、烧烤摊点等经营场所，严查无证经营、从业人员无健康证、使用腐败变质食材、违法使用食品添加剂、环境卫生脏乱差等问题。同时，通过开展“夜巡”执法、发布“红黑榜”等方式，对不法经营者形成有力震慑。

针对网络餐饮消费，该局开展线上、线下一体化监督检查，重点整治“幽灵外卖”、环境卫生脏乱差、使用不洁食材等问题。通过查处违法案件、督促外卖平台下线问题商户等措施，网络餐饮市场环境进一步净化。该局还将推进“互联网+明厨亮灶”建设，引导网络餐饮服务经营者公开加工过程，自觉接受消费者监督。

针对旅游餐饮消费，该局加强对旅游景区及周边餐饮单位、旅游集散区餐饮场所、酒店及民宿餐饮服务、农家乐等乡村特色餐饮、高速公路服务区餐饮经营户等的监管，通过开展食品安全知识培训、发布风险防控提示、查处违法行为等措施，增强旅游餐饮服务经营者食品安全意识，提升其食品安全保障能力。

湖北省市场监管局相关负责人表示，该局将通过全链条排查整治及线上、线下一体化监管等措施，督促经营主体整改风险隐患，查处违法案件，曝光典型案例，全力守护夏季餐饮食品安全。

来源 | 中国市场监管报 张会娜