国以民为本，民以食为天，食以安为先。安徽省黄山市自2021年被列为第四批国家食品安全示范创建推荐城市以来，始终坚持以人民为中心的发展思想，遵循“四个最严”要求，严格落实党政同责，加强食品安全监管，发展绿色食品产业，全力打造创建国家食品安全示范城市黄山样本，取得了积极成果。在安徽省年度食品安全评议考核中，黄山市连续3年获评A级。

坚持党政同责 完善食品安全监管机制

完善食品安全监管机制是保障人民健康和社会稳定的重要基础。

黄山市坚持食品安全“党政同责、一岗双责”，压紧压实食品安全属地管理责任。深化食品安全网格化管理，健全基层食品安全组织领导、联勤联动、常态化监管、社会共治、工作保障体系。近3年来，黄山市未发生较大及以上食品安全事故。

黄山市食品安全办充分发挥统筹协调作用，畅通部门间食品安全信息通报、形势分析、定期会商、风险交流渠道，推动出台《制止餐饮浪费行为条例》，印发《食品安全事故应急预案》《食品安全工作规范（学校食堂）》等一系列配套规章制度，构建符合黄山实际的食品安全领域法治体系，推进食品安全治理法治化、规范化。

加大监管力度 全力守护食品安全防线

食品安全应坚持“零风险”，对任何食品安全领域违法违规行为必须坚持“零容忍”。

黄山市全面对标“四个最严”要求，坚持源头治理，持续深入实施减肥降药行动，巩固拓展全域茶园绿色防控成果，健全农产品全程质量控制和追溯体系，加强基层市场监管所、农贸市场、大型超市食品快检室标准化建设，推动食用农产品及食品检测全覆盖，从源头保障质量安全。

黄山市坚持过程监管，深入开展校园食品安全守护、餐饮质量安全提升等食品安全行动，注重运用互联网、大数据等提升监管效能，构建“从田间到餐桌”的全链条全过程监管体系，拧紧从生产加工到流通消费全过程“安全阀”。

黄山市还坚持从严执法，推动执法力量下沉，落实案件移送、证据转换、检验认定、信息共享、案情通报、联合督办、行刑衔接等协作机制，形成打击违法犯罪的强大合力。近年来，黄山市保持对食品领域违法行为高压严打态势，严防死堵不留一片“真空地带”，真正让不法制售者无处遁形。

发挥特色优势 培育壮大绿色食品产业

生态是黄山的根本，绿色是黄山的特色，发展绿色食品产业黄山有基础、有优势。

黄山市围绕建设高质高效的农业强市，着力做大做强绿色食品产业链，推动资源优势向产业优势跨越。发展特色农业，全力做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，深入实施“六业千亿”乡村产业振兴行动，做优“茶花草鱼”土特产，打造全国首个全域茶叶无农残城市，乡村全产业链总产值达925亿元。如今，“绿色”“有机”“生态”已经成为黄山食品的代名词。

黄山市大力实施徽菜产业“双百亿”工程，发展壮大以臭鳜鱼为代表的徽派预制菜产业，做大做强徽商故里徽文化主题美食店，建立徽菜美食推广中心，打造百道经典徽菜、百个美食体验店。通过上述举措，推动全市生态农产品向高端消费品方向升级，着力打造长三角绿色农产品生产加工基地。

黄山市还加大对特色食品小作坊的帮扶力度，推动小作坊由“小散乱、脏乱差”向“小而精、名特优”方向转变。同时，黄山市加快农文旅融合发展进程，办好徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会，打造特色美食文化主题村，着力打响“吾心安处是黄山 人间有味在徽州”品牌。此外，注重品牌培育，以打造“食安安徽”品牌为抓手，大力发展全市绿色食品、有机农产品和地理标志农产品产业，培育出了“田园徽州”“黟品五黑”“歙采缤纷”“状元好物”“太平有礼”“祁红屯绿”“徽情回家”等一系列农业产品和服务品牌。

食品安全工作，任重而道远；食品安全监管，永远在路上。黄山市将持续提升食品安全监管能力、水平，为推进食品安全社会共治提供坚实保障。

中共安徽省黄山市委书记 凌 云 黄山市人民政府市长 何 毅