2024 年 4 月 28 日我们三人在北京市朝阳区财满街天外天烤鸭店吃饭，在没被告知的情况下被多收 4.5 元的环保餐具费（每人 1.5 元），北京这么大的客流量每天就餐的人那么多，该饭店平均每人加收 1.5 元环保餐具费也是不小的收入。
根据《餐饮、修理业价格行为规则》，餐饮服务项目除非国家有特别规定，否则经营者不得收取任何名目的价外服务费或以其他形式价外加价。因此，如果消费者被收取了额外的餐具费，这通常被视为违法。
根据《消费者权益保护法》，餐饮服务行业的经营主体有责任为消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具。这意味着，提供安全的餐具是餐馆的基本义务，他们不得额外收取餐具费
根据相关法律规定，如果餐馆要收取一次性餐具的费用，必须在消费者消费前明确告知并获得同意。如果餐馆未告知消费者便收费，这种行为侵犯了消费者的知情权和自主选择权，因此是不合法的3。
综上所述，餐饮店通常无权向消费者收取餐具费，特别是当这些费用在未被告知的情况下被收取时。然而，如果餐馆提供了有额外成本的一次性餐具，如一次性筷子或纸巾，并且消费者被明确告知并同意支付这些费用，那么收费可能是合法的。在这种情况下，餐馆应确保提供的餐具符合国家卫生标准。